Les fromages AOP Ossau-Iraty sont disponibles partout

On peut trouver les fromages AOP Ossau-Iraty sur les marchés, en crémerie et dans la quasi-totalité des supermarchés au rayon coupe ou libre-service. De nombreux producteurs fermiers proposent également la vente en direct ou à distance.

Plusieurs marques d’Ossau-Iraty sont commercialisées en France :
Agour, Aramits, Arradoy, Azkorria, Bergers du Haut Béarn, Capitoul, Entremont, Esquirou, Etchaldia, Fermiers Basco-Béarnais, Istara, Matocq, Onetik, Pardou…

Sur le lieu de production

On peut acheter de l’Ossau-Iraty directement sur les exploitations des producteurs fermiers, ou dans les boutiques de vente directe des fromageries. Pour ne rater aucun lieu de dégustation-vente, le plus sûr moyen est de suivre la Route du Fromage Ossau-Iraty. Cet itinéraire gourmand traverse le Pays basque et le Béarn sur 200km, zone exclusive de production.

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Sur les marchés locaux

Le fromage de brebis AOP Ossau-Iraty peut y être vendu par le producteur fermier lui-même ou revendu par un crémier. De nombreux producteurs vendent, par exemple, une partie de leur production à des détaillants des Halles de Bayonne, de Biarritz et Saint-Jean-de-Luz.

Liste des marchés où on trouve des producteurs d’AOP Ossau-Iraty :

Lundi matin

  • SAINT JEAN PIED DE PORT

Mardi matin

  • Halles de SAINT JEAN DE LUZ

Mercredi matin

  • ESPELETTE
  • HENDAYE
  • PEYREHORADE
  • NAVARRENX

Jeudi matin

  • ANGLET

Vendredi

Matin

  • CAMBO
  • SAINT PALAIS
  • Halles de SAINT JEAN DE LUZ
  • Marché de SAINT JEAN DE LUZ

Après-midi

  • SARE

Tous les vendredi de juillet et d’août

  • Marché nocturne de LABASTIDE CLAIRENCE

Dimanche matin

  • GUETHARY
  • ANGLET (Quintaux)
  • AMOU

Dans les crémeries et chez les fromagers :

L’Ossau-Iraty, reconnu pour sa finesse de goût, s’achète également chez les meilleurs crémiers du grand Sud-Ouest, mais aussi au niveau national. Des fromageries du Pays Basque et du Béarn travaillent avec des grossistes de Rungis, qui ensuite redistribuent le fromage Ossau-Iraty chez les fromagers de la région parisienne, mais aussi du reste de la France.

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Dans les grandes surfaces

Si vous n’avez pas la chance d’habiter ou de traverser les vallées basques et béarnaises, sachez que vous pouvez vous procurer de l’Ossau-Iraty dans toutes les enseignes de supermarché. Pour ne pas confondre l’Ossau-Iraty, avec un fromage “pur brebis” hors AOP, veillez à chercher sur l’emballage la mention AOP Ossau-Iraty. Seuls les fromages qui respectent le cahier des charges strict de l’AOP, peuvent se prévaloir du nom Ossau-Iraty.

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