L’Appellation d’Origine permet de préserver un patrimoine culturel et gastronomique.

C’est une garantie d’origine et de typicité mais aussi l’assurance qu’un produit a été fabriqué selon un savoir-faire transmis de génération en génération et transcrit dans un cahier des charges précis.

Pour être reconnu Appellation d’Origine Protégée, un produit laitier doit :

Tout savoir sur les AOP laitières françaises

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