Au cœur du Pays Basque, à Saint-Étienne de Baigorry, découvrez la ferme Sallaberria située en bordure de route direction Bayonne. Pierre s’est installé sur l’exploitation familiale en transformation fromagère en 2021. Aidé de ses parents Jean Michel et Hélène qui assurent la vente à la ferme, il conduit un troupeau de manex tête noire avec qui il transhume l’été. Vous pouvez aussi le trouver le mardi et vendredi au marché de Saint-Jean-de-Luz à l’extérieur des halles.