La 7éme fête des fromages de Savoie

Retrouvez votre fromage Ossau-Iraty dans le territoire du fromage Beaufort.

Le fromage au lait de brebis AOP Ossau-Iraty est l’invité d’honneur de la 7éme fête des fromages de Savoie à la Chambre en Maurienne le dimanche 3 Juillet 2011.

C’est une occasion unique pour découvrir par la même occasion les fromages de nos amis les Savoyards.

Retrouvez le programme des festivités sur le site des fromages de Savoie : www.fromagesdesavoie.fr

Nous étions présents à la fête de l’Eté et du Casse Croûte à Salers le 18 et 19 Juin 2011, une foire gastronomique regroupant diverses dégustations de produits, des concours de fromages et des démonstrations de fabrication.

L’AOP Ossau-Iraty est en Savoie pour la 7ème fête des fromages à la Chambre en Maurienne le samedi 2 juillet en soirée et le dimanche 3 juillet 2011 de 10h à 19H. Des animations seront organisées pour la découverte des fromages et du territoire.

Ossau-Iraty est également présent à la 4ème édition de la Ferme en ville 2011 le samedi 25 Juin et dimanche 26 Juin à Morlaàs, un événement organisé par la Chambre d’Agriculture.

• BIDARRAY – 14 JUILLET
• SAINT ETIENNE DE BAIGORRY – 17 JUILLET
• SAINT JEAN PIED DE PORT – 21 JUILLET
• ETSAUT – 24 JUILLET
• SAINT JEAN PIED DE PORT – 28 JUILLET
• SAINT JEAN PIED DE PORT – 4 AOUT
• SAINT JEAN LE VIEUX – 11 AOUT
• ESPELETTE – 12 AOUT
• SAINT JEAN PIED DE PORT – 19 AOUT
• TARDETS – 18 AOUT
• SAINT JEAN PIED DE PORT – 18 AOUT
• OSSES – 25 AOUT
• SAINT JEAN PIED DE PORT – 8 SEPTEMBRE
• ARAMITS – du 15 au 18 SEPTEMBRE

Vous en saurez un peu plus sur l’histoire de ce fromage unique fabriqué à base de lait de brebis du Pays Basque et du Béarn, dans les vallées d’Ossau et d’Iraty. Vous pourrez suivre comme si vous y étiez nos fermiers et leurs brebis dans les alpages de la région d’Ossau-Iraty. Vous en apprendrez davantage sur les différentes races de brebis et les critères nécessaires à la fabrication de ce fromage si particulier.

Ossau-Iraty: Les 30 ans d’une AOC (Partie 1)

Ossau-Iraty: Les 30 ans d’une AOC (Partie 2)

Ossau-Iraty: Les 30 ans d’une AOC (Partie 3)

Pour cette recette vous aurez besoin de cranberry, feuilles de gélatine, du miel d’oranger et bien sur fromage pur brebis AOP Ossau-Iraty.

Vous trouverez toutes les informations nécessaires à la réalisation de cette recette sur la page de l’émission « Petits plats en équilibre ».

Si vous voulez voir la préparation de cette recette animée par Laurent Mariotte vous pouvez y accéder directement ici.

Bouchée de cranberry à l’Ossau-Iraty
http://www.tf1.fr/petits-plats-en-equilibre/recettes/bouchee-de-cranberry-a-l-ossau-iraty-6157445.html

Vidéo :

« Un dîner presque parfait »: Triplex de corail à l’Ossau-Iraty
http://www.m6bonus.fr/videos-emissions-4/videos-un_diner_presque_parfait-18/emission_du_11_03_2011/video-preparation_de_la_triplex_de_corail_-64248.html

Notre bloggeuse Silvia vous propose une salade de roquette accompagnée des ses carottes confites et cerises et tout ceci bien sur accompagné de fromage pur brebis AOP Ossau-Iraty.

Vous découvrirez sur cet article de très belles photos mettant en valeur cette salade accompagnée de conseils de préparation très détaillés.

Alors n’attendez plus pour faire vos courses et sortir vos ustensiles de cuistots.

Bon appétit avec l’AOP Ossau-Iraty !

Salade de roquette, carottes confites et cerises au pur brebis des Pyrénées
http://www.savoirsetsaveurs.com/Recettes/Salades/Salade-de-roquette-carottes-confites-et-cerises-au-pur-brebis-Pyrenees.html

Seulement 10 minutes de cuisson au four pour ce croque monsieur hors du commun. Cette recette nécessite des ingrédients comme du pain d’épice, de la Pata Negra et bien entendu du fromage pur brebis AOP Ossau-Iraty.

Ce mélange sucré salé pour le moins surprenant vous enchantera et vous serez ravis de changer du traditionnel et nationale croque monsieur. Un accord étonnant avec notre fromage préféré, le fromage pur brebis AOP Ossau-Iraty.

N’hésitez plus et préchauffez vos fourneaux, la faim n’attend pas.

Bon appétit !

Croque au pain d’épices, Ossau Iraty et Pata Negra
http://www.lacuillere.com/recettes/75994-Croque-au-pain-d-epices-Ossau-Iraty

Vous en apprendrez un plus sur le fromage, son histoire, sa fabrication ainsi que sur cette appellation d’origine. Notamment grâce à l’interview de producteurs membres de l’ AOP Ossau-Iraty. Cela se passe à partir de la 19éme minute.

L’Ossau-Iraty dans “Itinéraire d’un auditeur gâté” sur RTL
http://www.rtl.fr/emission/itineraire-d-un-auditeur-gate/billet/itineraire-d-un-auditeur-gate-du-05-mars-2011-7665512076

Retrouvez les ingrédients pour la préparation de cette pizza typiquement de chez nous. Vous n’aurez besoin que de produits régionaux connus et reconnus: jambon de bayonne, fromage pur brebis AOP Ossau-Iraty, etc…

Vous allez faire plaisir aux petits comme aux grands avec cette délicieuse pizza qui ne vous prendra que quelques minutes de votre temps.

Bon appétit !

La pizza Basco-Béarnaise
http://lapizzadusamedi.centerblog.net/53-pizza-basque