Au programme :

SAMEDI 25 SEPTEMBRE:

Portes ouvertes chez 5 producteurs fermiers et 2 fromageries.

• Fromagerie d’IRATI à MENDIVE,
• Fromagerie AGOUR à HELETTE,
• EARL AGERRIA à SAINT-MARTIN D’ARBEROUE,
• Pierre ALDAX à OSSES,
• Julien LASSALLE à LOURDIOS-ICHERE,
• GAEC XISTU à SAINT-MARTIN D’ARROSSA,
• GAEC BETIARI aux ALDUDES,

Fête de la Transhumance – La descente des bergers à LICQ

• Association Bortü Bidian

Nous remercions nos partenaires :

Les producteurs du Pur Brebis Ossau-Iraty vous donnent rendez-vous, les 25 et 26 septembre, au cœur de leur terroir basco-béarnais pour fêter le 30ème anniversaire de leur appellation d’origine contrôlée.
Au programme de ce week-end festif : des portes ouvertes, des rencontres et des échanges avec les producteurs, la découverte des métiers et savoir-faire, la projection d’une rétrospective de l’appellation, et bien d’autres activités.
Point d’orgue des festivités, le dimanche à Saint Jean Pied de Port, un concours de recettes Ossau-Iraty. Par équipe de 4, en famille ou entre amis, venez vous affronter autour d’un défi culinaire fromager : réaliser 10 pintxos chauds ou froids à base de ce fromage pur brebis.
Animations musicales et repas gastronomique clôtureront ce week-end festif.

Programme, renseignements et réservation sur www.ossau-iraty.fr

Pays Basque – Soule
LICQ
Organisée par l’Association Bortü Bidian et ses partenaires
Toutes les informations sur le site www.transhumance-soule.com
Tel : 05 59 28 05 26 – 06 32 64 92 88
GPS : 43.066436 / -0.876715

Programme :

12 h à 17 h :
Descente des troupeaux
13 h à 19 h :
- Expositions de machines et matériels agricoles
- Expositions de photos, animations, stands d’artisans, projection vidéo, …
- Buvette et sandwichs
17h30 – 18 h :
Jeux anciens – Botülüzia
20h30 :
Repas à base d’agneau de lait chez les restaurateurs et dans la salle communale.

Réservations :

- Office de Tourisme de Soule (Tardets : 05 59 28 51 28 ou Mauléon : 05 59 28 02 37)
- Restaurant Chez Bouchet (05 59 28 61 01)
- Calamity Jane Saloon (05 47 71 30 01)

Nous remercions nos partenaires :

Fromagerie au Pays Basque – Basse Navarre

Chez :
Fromagerie d’Irati
Route d’Iraty – RD 18
64 220 MENDIVE

N° Tél : 05 59 37 63 86 – 06 74 82 04 71
GPS : 43.095021 / -1.109619

Programme :

De 10h à 13h et de 15h à 19h :
- Dégustation de fromage AOP Ossau-Iraty offerte.
- Visite gratuite de la Nouvelle Fromagerie Ecologique au pied de la Forêt d’Iraty.
Découvrez notre métier de fromager grâce à une visite interactive !
Pour fêter cet anniversaire une pluie de Tomme AOC Ossau-Iraty à gagner !

Nous remercions nos partenaires :

Producteur Fermier au Pays Basque – Basse Navarre

Chez :
ALDAX Pierre
Ferme Etchearria
64 780 OSSES

N° Tél : 05 59 37 74 87
GPS : 43.239763 / -1.297824

Programme :

De 10h à 12h et de 16h à 18h :
Visite guidée de la ferme (élevage, traite, fabrication et affinage).
Puis dégustation d’Ossau-Iraty.
À 18h :
Venez assistez au repas du troupeau.

Nous remercions nos partenaires :

Producteur Fermier au Pays Basque – Basse Navarre

Chez :
EARL AGERRIA
Chez Jean-Claude et Bernadette POCHELU
Ferme Agerria
64 640 SAINT MARTIN D’ARBEROUE

N° Tél : 05 59 29 45 39
GPS : 43.336306 / -1.195524

Programme :

De 10h à 11h30 et de 14h à 18h30 :
- Visite de la ferme : élevage de brebis Manech Tête Rousse (conduite du troupeau, alimentation, traite,…), vidéo de la ferme montrant la fabrication de notre fromage et élevage de porcs de race basque en plein air.
- Dégustation de notre fromage Ossau-Iraty au lait cru, de salaisons et du Jambon du Kintoa.

Nous remercions nos partenaires :

Fromagerie au Pays Basque – Basse Navarre

Chez :
Fromagerie AGOUR
Ecomusée Basque du Fromage et du pastoralisme
ZA UR XABALETA
64 640 HELETTE

N° Tél : 05 59 37 63 86 – 06 74 82 04 71
GPS : 43.305607 / -1.266710

Programme :

De 8h30 à 12h :
– Dégustation de fromage AOP Ossau-Iraty offerte.
– Visite gratuite du Musée Basque du Fromage et du Pastoralisme
Pour fêter cet anniversaire une pluie de Tomme AOC Ossau-Iraty à gagner !

Nous remercions nos partenaires :

Producteur Fermier au Béarn – Vallée d’Aspe

Chez :
LASSALLE Julien
Route d’Issor
64 570 LOURDIOS-ICHERE

N° Tél : 05 59 34 48 64 – 06 07 38 46 17
GPS : 43.056326 / -0.675900

Programme :

De 10h à 18h :
Nous irons à la rencontre du troupeau dans les prairies et nous vous ferons découvrir notre métier (visite de la ferme et de la cave d’affinage)
A 15h : Rendez-vous pour assister à la tonte des brebis chez un voisin.

Nous remercions nos partenaires :

N° Tél : 05 59 37 55 98 – 06 74 42 56 45
GPS : 43.085227 / -1.458740

Programme :

De 10h à 18h :
- La vie de fromagers en montagne.
Entre découverte et tradition, retrouvez nous à la ferme “Feranyo”, une vue panoramique à vous couper le souffle vous y attend.
Après une visite de la ferme et des caves d’affinage, nous vous ferons déguster notre fromage Ossau-Iraty.

Nous remercions nos partenaires :

Producteur Fermier au Pays Basque – Basse Navarre

Chez :
GAEC XISTU
Maité, Arño GONI et Beñat MERLE
Ferme Irungaraia
64 780 SAINT MARTIN D’ARROSSA

N° Tél : 05 59 37 73 24
GPS : 43.238196 / -1.313241

Programme :

De 10h à 12h et de 15h à 18h : Présentation de la ferme et du métier (visite, diaporama, dégustation de fromage)

Nous remercions nos partenaires :