Vivre au rythme de la transhumance est un choix de vie que Francis Poineau, berger « sans terre » a fait. Comment vit un berger en estive ? Combien de temps reste-t-il dans les hauts pâturages ? Quelle différence entre un fromage d’estive et les autres fromages AOP Ossau-Iraty ? Francis Poineau vous raconte son métier avec passion…