Inauguration à Espelette

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Le Centre d’Interprétation de l’AOP Ossau-Iraty vous ouvre ses portes !

Le Président du syndicat Ossau-Iraty et l’ensemble de son Conseil d’Administration sont heureux de vous convier à son inauguration le 21 septembre à partir de 16H.

Lieu accueillant et chaleureux, le centre d’interprétation de l’AOP Ossau-Iraty s’installe au cœur de la ville d’Espelette pour honorer 10 000 ans d’entente et d’échange entre l’humain et la brebis. L’occasion de découvrir, au travers d’une exposition, de films et d’ateliers, les petits secrets de ce patrimoine pyrénéen.

Espace d’interprétation « Il était un fromage… » – Carnets de voyage en terres basco-béarnaises

En poussant les portes de ce nouvel espace,  vous découvrirez une exposition sensorielle, des films et des ateliers de dégustation qui vous feront vivre l’expérience d’un retour de voyage en terres basco-béarnaises, à la découverte de ses habitants-éleveurs, de ce curieux ruminant à l’instinct grégaire et d’un fromage d’exception.

L’histoire des vallées béarnaises et basques est étroitement liée au pastoralisme et à la production ancestrale du fromage de brebis. Il fallait un lieu pour honorer cette histoire longue de 10 000 ans, celle d’une entente et d’un échange entre l’humain et la brebis. Amour et protection en échange de son précieux lait.

Ce lieu raconte l’histoire d’un pacte entre des femmes et des hommes et leur environnement naturel. Des humains qui ont su s’adapter aux contraintes de la montagne et du piémont et tirer profit des avantages de ses paysages.

Venez découvrir l’histoire d’une adaptation permanente au monde moderne dans le respect des traditions, des savoirs faire et de la culture des ainés, pour la réalisation d’un produit aux qualités étroitement contrôlées, le fromage AOP Ossau-Iraty.

Vendredi 21 septembre à partir de 16H00

Entrée libre : Dégustations et rencontres avec les producteurs