Depuis des générations, la famille Frachou travaille avec passion sur la ferme Béthanoun (qui signifie “maison de la tendresse”, en hébreu, en lien avec l’histoire de La Bastide Clairence, village classé parmi “les plus beaux villages de France”). Serge est le berger, Pascal, son frère, le vacher. Avec l’aide d’Isabelle, l’épouse de ce dernier, ils fabriquent un excellent fromage Ossau-Iraty ainsi qu’un bleu au lait de brebis tout aussi fameux. Vous y trouverez également des plats cuisinés et autres saucissons fabriqués à partir de leurs vaches “Blondes d’Aquitaine”.