Gaec Goxoan

Gaec Goxoan
Route du Fromage

Tote est installé sur la ferme familiale depuis 1981, Marie Christine l’a rejoint en 2002 et Pantxika a suivi en 2009. La transformation fromagère a toujours existé sur l’exploitation ainsi que la vente directe. Le socle économique de l’exploitation est la production de fromage de brebis. Ceci a permis à Pantxika de s’installer. Parallèlement, nous avons introduit des chèvres qui sont élevées à part des brebis mais avec les mêmes modes d’élevage et la même philosophie. Aujourd’hui, nous travaillons sur 24 hectares, dont 18 en location avec 250 brebis Manech Tête Rousse et 68 chèvres Alpines. Toute la production laitière est transformée sur la ferme.

Notre engagement en AOP Ossau-Iraty s’est fait tout naturellement ainsi que l’intégration à la charte Idoki (garantie d’une production fermière en Pays Basque, de qualité, solidaire et responsable). Pour que nos brebis nous donnent du bon lait, elles ont accès à la pâture toute l’année (excepté un mois pendant l’agnelage ou quand le temps est vraiment très mauvais). On les nourrit également avec du foin sec et du regain. Nous ne donnons pas d’aliment fermenté pendant la période de lactation et nous essayons de produire le maximum de fourrages sur notre exploitation. Grâce à nos brebis et nos chèvres, nous sommes aujourd’hui 3 actifs sur l’exploitation, en zone périurbaine. Nous vous proposons une gamme diverse et variée de fromages pour toutes vos envies ! Fromages de brebis AOP Ossau-Iraty, Mamia, tommes de chèvre, crottins de chèvre, Xuri Goxo et Gapelu.

Horaires

Horaires

Ouvert de 10h à 12h et de 15h à 18h. Fermé le dimanche.

Coordonnées

Coordonnées

Retrouvez cette étape sur la carte au n°1

Adresse : Xabat Baita 2350 Route de Biriatou 64122 Urrugne
Téléphone : 05 59 54 33 64 / 06 88 03 25 91
Email : gaecgoxoan@gmail.com
Site web : http://www.idoki.org/goxoan
GPS : 43.346222 / -1.718314

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