Rendez-vous le vendredi 26 octobre

Créé en 1978, le Syndicat de Défense de l’Appellation d’Origine Ossau-Iraty regroupe producteurs de lait, producteurs et affineurs fermiers, fromageries et affineurs laitiers, soit la majorité des opérateurs de la filière ovin lait des Pyrénées-Atlantiques. Il compte à date près de 1 400 adhérents, un chiffre important qui a nécessité une solide organisation, représentative des différents intervenants.

Installé dans le village d’Ostabat, au cœur de la zone d’appellation, il a pour objet la défense, le développement et la promotion de l’AOP Ossau-Iraty, ainsi que l’assistance technique et le contrôle des producteurs d’Ossau-Iraty. Il veille au respect du cahier des charges et lutte contre les imitations.

Ce vendredi, se tient l’assemblée générale de l’AOP Ossau-Iraty à Saint-Jean-le-Vieux (64) à partir de 14 heures.

À l’issue de cette assemble nous vous présenterons une rétrospective de 40 ans d’histoire de l’AOP.

L’occasion de revenir sur les actions concrètes en matière de développement, de promotion, d’appui technique, de formation et de contrôle.