• Fromage de brebis AOP Ossau-Iraty
  • Découvrir
    • Où sont produits le lait et les fromages AOP Ossau-Iraty ?
      • La Zone AOP
      • Pays Basque
      • Béarn
    • Histoire de l’Ossau-Iraty
    • Comment est produit le lait ?
      • Le Berger
      • Les Brebis
      • La Transhumance
    • Comment est fabriqué le fromage ?
      • Le Fromager
      • Les étapes de fabrication du fromage
    • Comment est affiné le fromage ?
    • L’Ossau-Iraty sous toutes ses formes
      • Reconnaître l’Ossau-Iraty
      • L’Ossau-Iraty dans le commerce
    • Engagement & Contrôles
      • Le syndicat de défense de l’AOP Ossau-Iraty
      • Certifications, contrôles internes & externes
      • Le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty
      • La Démarche AOP
      • Pourquoi choisir un fromage pur Brebis AOP Ossau Iraty ?
  • Route du fromage
    • Préparez votre balade
    • Rechercher une étape
    • Centre d’interprétation de l’AOP Ossau-Iraty
    • Portraits de producteurs
  • Recettes
    • Trouver une recette
    • Astuces
    • Infos Santé et Nutritions
    • Goûts, saveurs et Accords
Ossau-Iraty
  • Où acheter ?
    • Trouver un crémier
  • Le terroir
  • Le Club
    • Portraits de producteurs
    • Rencontres
  • Espace Pro
  • Contact
Ossau-Iraty
  • Accueil
  • Découvrir
    • Où sont produits le lait et le fromage ?
      • La Zone AOP
      • Pays Basque
      • Béarn
    • Histoire de l’Ossau-Iraty
    • Comment est produit le lait ?
      • Le Berger
      • Les Brebis
      • La Transhumance
    • Comment est fabriqué le fromage ?
      • Le Fromager
      • Les étapes de fabrication du fromage
    • Comment est affiné le fromage ?
    • L’Ossau-Iraty sous toutes ses formes
      • Reconnaître l’Ossau-Iraty
      • L’Ossau-Iraty dans le commerce
    • Engagement & Contrôles
      • Le syndicat de défense de l’AOP Ossau-Iraty
      • Certifications, contrôles internes & externes
      • Le cahier des charges de l’AOP Ossau-Iraty
      • La Démarche AOP
      • Pourquoi choisir un fromage pur Brebis AOP Ossau Iraty ?
  • Route du fromage
    • Préparez votre balade
    • Rechercher une étape
    • Centre d’interprétation de l’AOP Ossau-Iraty
    • Portraits de producteurs
  • Recettes
    • Trouver une recette
    • Astuces
    • Infos Santé et Nutritions
    • Goûts, saveurs et Accords
  • Où acheter ?
    • Trouver un crémier
  • Le terroir
  • Le Club
    • Portraits de producteurs
    • Rencontres

Rencontres

Ossau-Iraty Rencontres
Suivez l'AOP Ossay-Iraty
...sur les réseaux


Voir notre politique de confidentialité

Rencontre avec Antoine Chépy

Des grandes maisons à l’auberge Haraneko Borda, Antoine Chépy nous raconte son parcours et sa cuisine.

En savoir +
Header_Elise-dit-a-Table

Elise dit à table une blogueuse passionnée

“Je suis Elise, passionnée par la cuisine, et l’art de la table! J’adore passer mon temps en cuisine ou dans mes cahiers à réfléchir, tester, inventer, réaliser!”

En savoir +
Header_Framboize-in-the-kitchen

Framboize in the kitchen : blogueuse culinaire épicurienne

“Femme mure, épicurienne, mariée, 3 enfants, kiffant la life. Photographe, blogueuse, essayant de se dépatouiller avec la vie.”

En savoir +
Nathalie-pagnoux-envie-apero

Nathalie Pagnoux, blogueuse “Envie d’apéro”

“Fan d’apéro, j’invente et je crée à l’infini des recettes pour apéro dinatoire, parce que l’apéro c’est la vie !”

En savoir +
cuisimiam

Cuisimiam : blogueuse culinaire épicurienne

“Epicurienne dans l’âme, la cuisine n’était pourtant pas ce genre de chose que l’on transmet chez moi de génération en génération. Je m’y suis intéressée un peu par hasard, sur le tard, lors de ma 1ère grossesse.”

En savoir +

Picamour : une blogueuse culinaire moderne

Découvrez le portrait de Marie, une blogueuse culinaire jeune et moderne, croquant la vie à pleine dent.

En savoir +
Header-portrait-idiart

Fabrice Idiart, chef cuisinier

Fabrice Idiart, le talentueux chef de La Réserve à Saint Jean de Luz nous parle de sa vision de la gastronomie et de la vie.

En savoir +
header-le-bec-itw

Bénédicte Le Bec, oenologue

Découvrez l’interview de Bénédicte Le Bec, oenologue aussi passionnée que passionnante !

En savoir +

Beñat, fromager-affineur

Découvrez l’interview de Beñat, fromager-affineur aux halles de Saint Jean de Luz.

En savoir +
header-chilo

Pierre Chilo Chef cuisinier

Chef cuisinier du restaurant le chilo à Barcus, Pierre Chilo nous parle de son parcours et de sa passion pour la cuisine et son métier.

En savoir +

Marion Flipo, bloggueuse culinaire

Marion Flipo, bloggueuse culinaire, auteur et globe-trotter gastronome nous parle de sa passion pour la cuisine et le fromage !

En savoir +
header-etchemaite

Pierre Etchemaïté, chef ambassadeur

Pierre Etchémaïté, la cuisine, la Soule, les produits du terroir et l’AOP Ossau-Iraty. Des inséparables.

En savoir +
  • PressePresse
  • ContactContact
Ossau-Iraty

ossauiratyaop

373

ossauiratyaop

ossauiratyaop

View

Mai 23

Open
📣 Et si on se retrouvait ? 🧑‍🌾

Vous étiez déçus de ne pas pouvoir venir au @salondelagriculture en ce début d’année 2022 ? C’est l’occasion de vous rattraper ! 🥳

➡️ Notre AOP Ossau-Iraty sera présente demain, mardi 24 mai, à la foire de Bordeaux pour le Salon de l'Agriculture Nouvelle-Aquitaine @agri_aquitaine . On vous attend nombreux pour profiter des nombreuses animations :
- Le matin, vous pourrez assister à la présentation de notre AOP Ossau-Iraty et ses étapes de fabrication sur le ring ovin 🐏
- L’après-midi vous pourrez nous retrouver sur une nouvelle édition de la table des saveurs de Les Produits de Nouvelle-Aquitaine 😋

➡️ Lors de cette événement nos différents reportages vidéos seront projetés. 🎥Vous pouvez dès à présent les visionner sur notre page Facebook ou chaine Youtube : https://www.youtube.com/c/Ossau-iratyFr/

Alors, près à venir nous retrouver sur le salon agricole de Nouvelle-Aquitaine ? À demain ! 😁

#sana #sana2022 #parlonsagriculturesna #mangeroumieuxmanger #produitsdenouvelleaquitaine #nouvelleaquitaine #salondelagriculture #tabledessaveurs #degustation #mangeraop #produitslocaux #brebislaitière #brebis #fromage #fromagefrancais #lefromagecestlavie #fromagelovers #ossauiraty #ossauiratycheese #ardigasna #bearn #bearnpyrenees #paysbasque #euskalherria #nouvelleaquitaine #bordeauxmaville #bordeaux

📣 Et si on se retrouvait ? 🧑‍🌾

Vous étiez déçus de ne pas pouvoir venir au @salondelagriculture en ce début d’année 2022 ? C’est l’occasion de vous rattraper ! 🥳

➡️ Notre AOP Ossau-Iraty sera présente demain, mardi 24 mai, à la foire de Bordeaux pour le Salon de l'Agriculture Nouvelle-Aquitaine @agri_aquitaine . On vous attend nombreux pour profiter des nombreuses animations :
- Le matin, vous pourrez assister à la présentation de notre AOP Ossau-Iraty et ses étapes de fabrication sur le ring ovin 🐏
- L’après-midi vous pourrez nous retrouver sur une nouvelle édition de la table des saveurs de Les Produits de Nouvelle-Aquitaine 😋

➡️ Lors de cette événement nos différents reportages vidéos seront projetés. 🎥Vous pouvez dès à présent les visionner sur notre page Facebook ou chaine Youtube : https://www.youtube.com/c/Ossau-iratyFr/

Alors, près à venir nous retrouver sur le salon agricole de Nouvelle-Aquitaine ? À demain ! 😁

#sana #sana2022 #parlonsagriculturesna #mangeroumieuxmanger #produitsdenouvelleaquitaine #nouvelleaquitaine #salondelagriculture #tabledessaveurs #degustation #mangeraop #produitslocaux #brebislaitière #brebis #fromage #fromagefrancais #lefromagecestlavie #fromagelovers #ossauiraty #ossauiratycheese #ardigasna #bearn #bearnpyrenees #paysbasque #euskalherria #nouvelleaquitaine #bordeauxmaville #bordeaux
...

ossauiratyaop

View

Mai 20

Open
📣 Tout un monde dans ce fromage ! ⛰

Aujourd’hui c’est la fête des voisins alors ne venez pas les mains vides 🥳 Pourquoi ne pas ramener à vos voisins une tomme de fromage de brebis à partager ? 😋

➡️ Ce mois-ci on vous présente un Ossau-Iraty AOP de fromagerie reconnaissable à son poinçon de tête de brebis de profil. 🐏

➡️ Cette tomme provient de la Fromagerie des Bergers de Saint-Michel vers Saint-Jean-Pied-de-Port. Cette fromagerie rassemble plus d’une trentaine de producteurs engagés dans la démarche qualité AOP Ossau-Iraty dont une dizaine en production bio. ✨

➡️ Ils travaillent ensemble pour produire un fromage AOP Ossau-Iraty « 100% lait du Pays Basque, 100% lait de brebis de races locales, lait cru, croûte naturelle sauvage » et vous offrir toutes les saveurs des Pyrénées. ⛰

Alors, envie de craquer pour un morceau de fromage Ossau-Iraty et pourquoi pas de le partager ? 😁

📌 Vous pouvez retrouver la Fromagerie des bergers de Saint-Michel à l’étape 49 de notre route du fromage AOP Ossau-Iraty dont la carte est disponible sur notre site (lien en bio) 🗺

📸 @mesgougeres 

#ossauiraty #ossauiratycheese #ardigasna #gasna #fromagedespyrenees #lefromagecestlavie #fromagebrebis #fromagefermier #tommedebrebis #tommesdespyrénées #sheepcheese #cheese #cheestagram #cheesy #cheesyfood #degustation #gourmandise #fromagegourmand #degustation #produitslocaux #produitlocal #jepeuxpasjaiestives #mangeraop #mangerlocal #fromageaop #fromageaddict #paysbasque #euskalherria #pyrenees #nouvelleaquitaine

📣 Tout un monde dans ce fromage ! ⛰

Aujourd’hui c’est la fête des voisins alors ne venez pas les mains vides 🥳 Pourquoi ne pas ramener à vos voisins une tomme de fromage de brebis à partager ? 😋

➡️ Ce mois-ci on vous présente un Ossau-Iraty AOP de fromagerie reconnaissable à son poinçon de tête de brebis de profil. 🐏

➡️ Cette tomme provient de la Fromagerie des Bergers de Saint-Michel vers Saint-Jean-Pied-de-Port. Cette fromagerie rassemble plus d’une trentaine de producteurs engagés dans la démarche qualité AOP Ossau-Iraty dont une dizaine en production bio. ✨

➡️ Ils travaillent ensemble pour produire un fromage AOP Ossau-Iraty « 100% lait du Pays Basque, 100% lait de brebis de races locales, lait cru, croûte naturelle sauvage » et vous offrir toutes les saveurs des Pyrénées. ⛰

Alors, envie de craquer pour un morceau de fromage Ossau-Iraty et pourquoi pas de le partager ? 😁

📌 Vous pouvez retrouver la Fromagerie des bergers de Saint-Michel à l’étape 49 de notre route du fromage AOP Ossau-Iraty dont la carte est disponible sur notre site (lien en bio) 🗺

📸 @mesgougeres

#ossauiraty #ossauiratycheese #ardigasna #gasna #fromagedespyrenees #lefromagecestlavie #fromagebrebis #fromagefermier #tommedebrebis #tommesdespyrénées #sheepcheese #cheese #cheestagram #cheesy #cheesyfood #degustation #gourmandise #fromagegourmand #degustation #produitslocaux #produitlocal #jepeuxpasjaiestives #mangeraop #mangerlocal #fromageaop #fromageaddict #paysbasque #euskalherria #pyrenees #nouvelleaquitaine
...

ossauiratyaop

View

Mai 18

Open
🐑 Des belles dans les trèfles ☘️

Repost @la_ferme_du_payssas : Agnelles #bascobearnaises #manechine 

___________________________

Comme vous le voyez, le troupeau de la Ferme du Payssas profite des pâtures. Mais connaissez-vous la différence entre les brebis et les agnelles ?

.
.
.
.
.

Les agnelles sont les femelles de moins de 12 mois. À leur premier anniversaire elles seront appelées brebis. 🐏

➡️ Lors de leur première année, elles ne produisent donc pas de lait mais font déjà partie du troupeau. 😉 Elles vont à la pâture, apprennent les règles à respecter comme les barrières et découvrent le chemin de l'estive. ⛰

Alors, vous le saviez ? 😁

#agnelle #bascobearnaise #burubeltza #brebisdespyrénées #sheep #ardigasna #berger #bergerie #montagne #brebis #brebislaitière #manechtetenoire #fromage #ossauiraty #ossauiratycheese #sheepcheese #troupeau #troupeaudemoutons #ferme #agriculture #agriculteur #bearn #bearnpyrenees #pyrenees #paysdesbrebis #nouvelleaquitaine

🐑 Des belles dans les trèfles ☘️

Repost @la_ferme_du_payssas : Agnelles #bascobearnaises #manechine

___________________________

Comme vous le voyez, le troupeau de la Ferme du Payssas profite des pâtures. Mais connaissez-vous la différence entre les brebis et les agnelles ?

.
.
.
.
.

Les agnelles sont les femelles de moins de 12 mois. À leur premier anniversaire elles seront appelées brebis. 🐏

➡️ Lors de leur première année, elles ne produisent donc pas de lait mais font déjà partie du troupeau. 😉 Elles vont à la pâture, apprennent les règles à respecter comme les barrières et découvrent le chemin de l'estive. ⛰

Alors, vous le saviez ? 😁

#agnelle #bascobearnaise #burubeltza #brebisdespyrénées #sheep #ardigasna #berger #bergerie #montagne #brebis #brebislaitière #manechtetenoire #fromage #ossauiraty #ossauiratycheese #sheepcheese #troupeau #troupeaudemoutons #ferme #agriculture #agriculteur #bearn #bearnpyrenees #pyrenees #paysdesbrebis #nouvelleaquitaine
...

ossauiratyaop

View

Mai 16

Open
📣 Début de semaine, sous le soleil ! 🌄

Repost @ferme_ametzalde : Les lundis au soleil... Ou le bonheur de travailler dehors ☀️🐑🌿

#pyrenees #paysbasque #pyreneesatlantiques #bayonne #biarritz #bio #basque #biologique #bearn #idoki #iparralde #ossauiraty #fromage #fermier #nature #cremerie #euskalherria 

_________________________________________

C'est aussi cela qui caractérise notre AOP Ossau-Iraty : des paysages à couper le souffle 🤩

➡️ Entre le Béarn et le Pays-Basque, nos producteurs et leurs brebis profitent du cadre exceptionnel des Pyrénées entre ciel et montagne. ⛰

Et lorsque le soleil ajoute sa palette de couleur, on ne peut que contempler ☀️ 

➡️ Vous êtes-vous déjà arrêté dans un de ces paysages enchantés ? Si non, on vous invite à le faire au détour de notre route du fromage AOP Ossau-Iraty dont les informations sont disponibles sur notre site 😉

#mountains #montagnes #montagnedespyrenees #ossauiratycheese #fromagebrebis #fromagedespyrenees #ardigasna #berger #sunset #sunsetlovers #montagne #bearnpyrenees #nouvelleaquitaine

📣 Début de semaine, sous le soleil ! 🌄

Repost @ferme_ametzalde : Les lundis au soleil... Ou le bonheur de travailler dehors ☀️🐑🌿

#pyrenees #paysbasque #pyreneesatlantiques #bayonne #biarritz #bio #basque #biologique #bearn #idoki #iparralde #ossauiraty #fromage #fermier #nature #cremerie #euskalherria

_________________________________________

C'est aussi cela qui caractérise notre AOP Ossau-Iraty : des paysages à couper le souffle 🤩

➡️ Entre le Béarn et le Pays-Basque, nos producteurs et leurs brebis profitent du cadre exceptionnel des Pyrénées entre ciel et montagne. ⛰

Et lorsque le soleil ajoute sa palette de couleur, on ne peut que contempler ☀️

➡️ Vous êtes-vous déjà arrêté dans un de ces paysages enchantés ? Si non, on vous invite à le faire au détour de notre route du fromage AOP Ossau-Iraty dont les informations sont disponibles sur notre site 😉

#mountains #montagnes #montagnedespyrenees #ossauiratycheese #fromagebrebis #fromagedespyrenees #ardigasna #berger #sunset #sunsetlovers #montagne #bearnpyrenees #nouvelleaquitaine
...

ossauiratyaop

View

Mai 13

Open
📣 La période des transhumances approche... ⛰

Repost Amandine Uthurralt du 15 avril : Et c'est parti ! Entrainement transhumance avant le grand départ dans 2 mois.

--------------------------

Les brebis s'entrainent et reprennent les habitudes avant le grand départ dans environ un mois maintenant chez Amandine Uthurralt. 📆

➡️ Son beau troupeau de Manech Tête noire a hâte de retrouver les hauteurs 🐏🐑

On reviendra vite vous parler un peu plus de la transhumance mais vous, avez-vous déjà repris vos randonnées dans nos belles montagnes ? 😁

#transhumance #manech #burubeltza #brebisdespyrénées #pastoralisme #sheep #fromagedespyrenees #ardigasna #berger #bergerie #montagne #brebis #brebislaitière #manechtetenoire #fromage #ossauiraty #ossauiratycheese #sheepcheese #troupeau #troupeaudemoutons #ferme #agriculture #agriculteur #paysbasque #euskalherria #bearn #bearnpyrenees #pyrenees #paysdesbrebis #nouvelleaquitaine

📣 La période des transhumances approche... ⛰

Repost Amandine Uthurralt du 15 avril : Et c'est parti ! Entrainement transhumance avant le grand départ dans 2 mois.

--------------------------

Les brebis s'entrainent et reprennent les habitudes avant le grand départ dans environ un mois maintenant chez Amandine Uthurralt. 📆

➡️ Son beau troupeau de Manech Tête noire a hâte de retrouver les hauteurs 🐏🐑

On reviendra vite vous parler un peu plus de la transhumance mais vous, avez-vous déjà repris vos randonnées dans nos belles montagnes ? 😁

#transhumance #manech #burubeltza #brebisdespyrénées #pastoralisme #sheep #fromagedespyrenees #ardigasna #berger #bergerie #montagne #brebis #brebislaitière #manechtetenoire #fromage #ossauiraty #ossauiratycheese #sheepcheese #troupeau #troupeaudemoutons #ferme #agriculture #agriculteur #paysbasque #euskalherria #bearn #bearnpyrenees #pyrenees #paysdesbrebis #nouvelleaquitaine
...

ossauiratyaop

View

Mai 11

Open
📣 Il fait chaud, on fait tomber la petite laine ! 🧶

Repost @ferme_ostibar : Aujourd’hui c’est la tonte des brebis ! 🐑
#tonte #brebis #tontedesbrebis #tonte2022 #manech #manechteterousse #nature #farm #ferme #farmer #farmerlife 

➡️ Chez la @ferme_ostibar samedi dernier, les brebis ont été allégées de leur laine. Quelques kilos et degrés en moins, les voilà prêtes à monter à l'estive ! ⛰

Et vous, avez-vous sorti vos tenues d'été cette semaine ? 😎

#faitchaud #laine #brebislaitière #brebisdespyrénées #ossauiraty #ossauiratycheese #fromage #manecheteterousse #fromagebrebis #sheep #agneau #fromagedespyrenees #ardigasna #gasna #berger #bergerie #paysbasque #euskalherria #nouvelleaquitaine

📣 Il fait chaud, on fait tomber la petite laine ! 🧶

Repost @ferme_ostibar : Aujourd’hui c’est la tonte des brebis ! 🐑
#tonte #brebis #tontedesbrebis #tonte2022 #manech #manechteterousse #nature #farm #ferme #farmer #farmerlife

➡️ Chez la @ferme_ostibar samedi dernier, les brebis ont été allégées de leur laine. Quelques kilos et degrés en moins, les voilà prêtes à monter à l'estive ! ⛰

Et vous, avez-vous sorti vos tenues d'été cette semaine ? 😎

#faitchaud #laine #brebislaitière #brebisdespyrénées #ossauiraty #ossauiratycheese #fromage #manecheteterousse #fromagebrebis #sheep #agneau #fromagedespyrenees #ardigasna #gasna #berger #bergerie #paysbasque #euskalherria #nouvelleaquitaine
...

Charger plus… Suivez sur Instagram
Ossau Iraty

Syndicat de Défense
AOP Ossau-Iraty

Maison Apezetxea
64120 Ostabat Asme

Tel. : 05 59 37 86 61
Fax : 05 59 37 81 04

facebook twitter instagram  youtube

Aquitaine Sud-Ouest

  • L’ossau-Iraty sous toutes ses formes
  • Recettes
    • Astuces
    • Infos Santé et Nutritions
    • Goûts, saveurs et Accords
  • Où acheter de l’Ossau-Iraty ?
    • Trouver un crémier
  • La Route du fromage Ossau-Iraty
    • Rechercher une étape
    • Préparez votre balade sur la Route du Fromage
    • Les Portraits
  • Découvrir l’Ossau-Iraty
    • Où sont produit le lait et le fromage ?
      • La Zone AOP
      • Le Pays Basque
      • Le Béarn
    • L’Histoire d’Ossau-Iraty
    • Comment est produit le lait ?
    • Comment est fabriqué le fromage ?
    • Comment est affiné le fromage ?
    • Les fromages AOP Ossau-Iraty
      • L’Ossau-Iraty dans le commerce
      • Reconnaître
    • Engagement & Contrôles
  • Découvrir notre terroir
    • Agneau de lait des Pyrénées
    • Porc Kintoa
    • Irouléguy
    • Jurançon
    • Piment d’Espelette
  • La convivialité et la culture Basque et Béarnaise
  • Le Club Ossau-Iraty
  • Presse
  • Technique lait et fromage
  • Mentions légales
  • Politique de confidentialité
  • Pyrénées Atlantiques
  • Région Aquitaine
  • Europe
© Syndicat de défense de l'AOP Ossau-Iraty. Tous droits réservés.
Euphorie
Ce site utilise Google Analytics. En continuant à naviguer, vous nous autorisez à déposer un cookie à des fins de mesure d'audience.  

Les cookies Google Analytics

Ce site utilise des cookies de Google Analytics. Ces cookies nous aident à identifier le contenu qui vous intéresse le plus ainsi qu'à repérer certains dysfonctionnements. Vos données de navigations sur ce site sont envoyées à Google Inc.

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de traceurs (cookies) afin de réaliser des statistiques anonymes de visites et vous permettre de partager des informations sur les réseaux sociaux.OuiNonEn savoir plus
Annuler mon accord préalable