Au pied du Mont Jarra, au coeur du vignoble d’Irouléguy, se situe la ferme Enautenea. Depuis le XVIIIe siècle, les générations se succèdent pour entretenir l’exploitation familiale et en vivre. Noëlie, Jean-François, Michel et Guillaume Tambourin se sont orientés vers l’élevage de brebis Manech tête rousse et la fabrication du fromage Ossau-Iraty au lait cru. Du végétal à l’animal, du lait au fromage, c’est tout un art de vivre et une passion mis au service du consommateur. Ardi Gasna, Artzainaren mozkinik ederrena.