40 éleveurs et 20 exploitations en BIO
La Fromagerie des Bergers de Saint Michel appartient à la deuxième génération d’éleveurs associés et collecte le lait de brebis de 35 éleveurs situés dans un rayon de 30 km, tous engagés dans la démarche qualité AOP Ossau-Iraty, travaillant exclusivement avec les races de brebis locales (Manech Tête Noire, Manech Tête Rousse et Basco-Béarnaise), bien adaptées, par leur rusticité, à la pâture quotidienne et à la transhumance estivale en montagne. Depuis toujours fervents défenseurs de l’AOP Ossau-Iraty au lait cru, nous sommes également moteur dans la filière locale de fabrication d’Ossau-Iraty au lait BIO depuis plus de 15 ans, avec aujourd’hui 10 exploitations en agriculture biologique.
Arradoy Ardi Gasnak
“100% lait du Pays Basque, 100% lait de brebis de races locales, lait cru, croûte naturelle sauvage”

Horaires
Ouvert de 8h à 17h. Fermé le samedi et le dimanche.

Coordonnées
Retrouvez cette étape sur la carte au n°43
Adresse : SARL Garazi Quartier Elizaïta 64220 Saint-MichelTéléphone : 05 59 37 23 13
Email : contact@fromage-arradoy.fr
Site web : http://www.fromage-arradoy.fr/
GPS : 43.136734 / -1.225790

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