Le cognac vous connaissez?

Eau-de-vie de raisin d’une exceptionnelle qualité produite en Charente, c’est un spiritueux qui révèle des richesses aromatiques et gustatives uniques au monde. Le cognac c’est l’ami des produits de la mer, le prétendant des viandes, le soupirant de l’Ossau-Iraty et le fondu du dessert. En revanche le cognac supporte assez mal le mariage avec certains légumes au goût trop prononcé, trop végétal.

Et si vous accompagniez vous repas de fêtes de fin d’année avec du Cognac? C’est le pari du chef Tomy Gousset et du sommelier Micaël Morais, découvrez leurs secrets et astuces pour marier pousse-café et plats de fête.