Résultats du concours Pastore Lore

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Le dimanche 17 juin 2018 a eu lieu la quatrième édition de Lurraren Eguna « Journée de la Terre » au pont romain, à Ascain.

A cette occasion s’est déroulé le 3econcours de fromage. Celui-ci regroupait les fromages fermiers du Pays-Basque autour de trois catégories de fromage fabriqués à partir de lait de brebis de races locales (manech tête noire et manech tête rousse).

Le jury composé pour moitié de consommateurs et pour l’autre moitié de fromagers/dégustateurs était présent ce dimanche pour déguster et noter les différents aspects des 15 fromages qualifiés : Texture, odeur, goût, arrière-goût, pâte …

Après réflexion et délibération, 3 producteurs d’AOP Ossau-Iraty basques ont été récompensés :

  1. MENDIBOURE Hegoa, GAEC UHARTETXERRI (St Pée Sur Nivelle)
  2. RECART Isabelle (Orègue)
  3. TEILLERIE Marcel et Pantxika, GAEC ETXEHERRI (Bussunarits)