À 25 mn de Saint-Jean-Pied-de-Port, le plateau d’Iraty offre un panorama magnifique sur les Pyrénées et une immense forêt de hêtres. Dans ce haut lieu de randonnées, des bergers, des producteurs de fromage, des apiculteurs… ont voulu partager leur passion pour ce pays. Ils ont créé un lieu d’exposition permanente sur la montagne, la vie des bergers de Cize et le fromage de brebis AOP Ossau-Iraty. Une étape indispensable pour comprendre le pastoralisme. Un hôte répondra à toutes vos demandes.

Découvrir la vie en estive

En juillet/Août, tous les lundis – 9h30 à 11h : échanges avec un berger. Venez à la rencontre d’un(e) berger(e) sur le plateau d’Iraty. Il/elle vous présentera son kaiolar et les activités qu’il/elle mène sur son estive. Vous pourrez ainsi voir les différents équipements présents sur un kaiolar, les travaux effectués par le/la berger(e) et ses projets.

9h30 : rdv à l’Etxola sur le plateau d’Iraty – vous serez ensuite redirigé vers le/la berger(e) (à quelques centaines de mètres)
Prévoir de bonnes chaussures et des vêtements adaptés suivant la météo.

Inscriptions par e-mail etxola.cize@orange.fr, par tél. au 09 88 19 12 37 ou sur place le jour même (suivant les disponibilités en places)
Ouvert à tout public – limité à 15 personnes (gratuit)

De mi juillet à fin août tous les jeudis – 10h30 à 12h
Connaissez-vous le fromage d’estive ?
Venez découvrir le fromage d’estive, son histoire, les techniques de production, de fabrication et d’affinage, ses différents goûts, ses associations avec d’autres produits comme le vin d’Irouleguy.
Accompagnée de Pauline, bergère sur le plateau et créatrice de l’entreprise “Bon sens – Terroir”, vous appréhenderez le fromage d’une toute nouvelle façon. Une expérience unique !

10h15 : rdv à l’Etxola sur le plateau d’Iraty

Inscriptions par e-mail etxola.cize@orange.fr, par tél. au 09 88 19 12 37 ou sur place le jour même (suivant les disponibilités en places)
Tout public – limité à 15 personnes (15 euros par personne de plus de 15 ans)

En juillet/août tous les mercredis – 14h à 16h
Balade nature
En découvrant le sentier d’interprétation tout nouvellement restauré sur le plateau, venez échangez avec Marine, animatrice Natura 2000 de la Commission Syndicale de Cize, gestionnaire du territoire.
Vous pourrez découvrir le droséra, une plante insectivore, les tourbières d’Iraty, riches de milliers d’années d’histoire et la relation entre biodiversité et pastoralisme.

14h : rdv à l’Etxola sur le plateau d’Iraty
Prévoir de bonnes chaussures et des vêtements adaptés suivant la météo.

Tout public – limité à 15 personnes

Inscriptions par e-mail etxola.cize@orange.fr, par tél. au 09 88 19 12 37 ou sur place le jour même (suivant les disponibilités en places)

Mercredi 19 aout – 21h
Balade nature
Venez voir et surtout écouter la nature du plateau d’Iraty, de nuit. Partagez les bruits, apprendre à reconnaitre les sons…

21h : rdv à l’Etxola sur le plateau d’Iraty – (19h30 si vous souhaitez dîner)
Prévoir de bonnes chaussures et des vêtements adaptés suivant la météo.

Tout public – limité à 15 personnes
Inscriptions par e-mail etxola.cize@orange.fr, par tél. au 09 88 19 12 37

Retrouvez toutes les animations sur Iraty et plus d’informations sur le site : https://chalets-iraty.com/