Fiers de pérenniser notre métier d’éleveur et nos brebis Manech têtes noires depuis des générations, nous nous ferons un plaisir de vous faire découvrir le fromage Ossau-Iraty fermier d’estive que nous produisons à Etxekortia notre cabane d’estive.
Venez découvrir notre estive et notre métier : ici, nos brebis pâturent tout l’été, préservant ainsi l’équilibre et la beauté de nos montagnes, tout en nous offrant un lait d’exception pour l’AOP Ossau-Iraty.
Notre fromage AOP Ossau-Iraty est fait à partir du lait de nos brebis qui pâturent toute l’année entre prairies et montagnes. Entre tradition et passion, plongez au cœur de notre terroir et partagez un moment authentique autour de saveurs gourmandes et uniques !