Lourdios-Ichère, un village de charme au cœur de la vallée d’Aspe… Après la randonnée ou la pêche, accordez-vous une pause « fromage » chez Julien et Anne-Marie. Ils seront ravis de vous faire déguster leur dernière création : un Ossau-Iraty à leur propre marque « la main du berger ». Julien Lassalle a repris la suite de son père au début des années 80, qui a été reprise de père en fils depuis 1600 et en ce moment en cours de transmission … Avec toujours cette même volonté farouche de fabriquer le meilleur des fromages sur la ferme ou en estive. Transmettre le savoir-faire et la mémoire fait partie des valeurs familiales…
Horaires
Ouvert tous les jours sur rdv.
Coordonnées
Retrouvez cette étape sur la carte au n°113
Adresse : Ferme à Lourdios (Route d’Issor) et Cabane Saudarie (montagne de Lourdios) 64570 LourdiosTéléphone : 06 32 09 59 60
Email : julassalle@orange.fr
Site web : https://www.pourdebon.com/la-ferme-lassalle-s432
GPS : 43.056326 / -0.675900
Animation
Assister à la fabrication
Les jeudis du 17 juillet au 21 août à l'estive
Découvrir la vie en estive
Participe à "Cabanes ouvertes" avec l'AETVB les 24 et 31 juillet et le 7 août. Mais aussi dans échappée pastorale, estive en fête sur le même lieu le 17 juillet et le 14 et 21 août sur le même lieu à la cabane de Saudarie
Autres
Nous vous accueillons à l'estive de Saudarie dès le matin les jeudis du 17 juillet au 22 août à 9h pour participer à la traite , à la conduite des brebis sur le parcours, puis retour à la cabane pour la fabrication de l'Ossau iraty fermier d'estive, nous partagerons ensuite un repas on repas à base de grillades d'agneau de lait (IGP) et petit détail important il est interdit de repartir de Saudarie sans avoir chanté
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