Éleveur de 400 brebis Manech tête noire, Peio nourrit ses brebis essentiellement avec des pâtures (foin et regain issu de sa production). Les brebis sortent pratiquement tous les jours. Il complète cette alimentation par du foin de luzerne, orge et tourteau en hiver et pendant la transhumance de ses brebis en été. Peio fabrique 2 tonnes de fromage par an dont 1/3 en AOP Ossau-Iraty de janvier à mai.