Né aux cotés des brebis en plein cœur de la zone de l’AOP Ossau-Iraty, Paxkal est devenu berger par passion. Depuis 2006, il met tout son cœur à l’ouvrage pour proposer des fromages de qualité en travaillant avec une race rare et d’exception : la « Manech tête noire ». Venez découvrir ses produits sur les hauteurs d’Urepel. Vente directe sur la ferme.