Rien de plus naturel que de trouver cette famille installée à Elixaia. Le couple a repris cette exploitation ancienne qui jouxte la célèbre forêt d’Iraty depuis 1989. A l’exploitation laitière initiale, Angèle a désormais ajouté la fabrication du fromage. Elle applique les méthodes traditionnelles de transformation du lait de brebis, jusqu’à obtenir un fromage qui bénéficie de l’AOP Ossau-Iraty.

Horaires
Ouvert de 9h à 12h et de 15h à 19h. Fermé le dimanche après-midi et le lundi matin.

Coordonnées
Retrouvez cette étape sur la carte au n°55
Adresse : Elixaia 64220 LecumberryTéléphone : 05 59 37 15 47 / 06 30 45 59 22
Email : indartangele@orange.fr
GPS : 43.139561 / -1.139659

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