Le fromage AOP Ossau-Iraty : Un savoir-faire ancestral

Découvrez les étapes de fabrication de l’Ossau Iraty. Le premier maillon de la chaîne est l’éleveur de brebis : le berger, viennent ensuite le fromager et l’affineur, tous regroupés sous l’enseigne « producteurs » d’Ossau Iraty.