Le jeudi 25 juillet 2024, de nombreuses étapes organisent une journée festive. Les animations seront différentes d’une étape à l’autre. Quelques exemples : apéritif dinatoire, visite guidée suivie d’un déjeuner, animations musicales, jeux pour les enfants… et des paniers gourmands à gagner.

Programme de la journée :

Labourd

3 Ferme Jorajuria à Saint-Pée-sur-Nivelle

Visite de l’exploitation à partir de 16h30 suivie d’un apéritif dinatoire en collaboration avec d’autres producteurs.

5 Centre d’interprétation de l’AOP Ossau-Iraty à Espelette

Découverte de la diversité des fromages AOP Ossau-Iraty lors d’ateliers de dégustation (toutes les heures : à 10h, 11h, 12h, puis 14h, 15h, 16h, 17h).

Vallée de l’Arbéroue

15 Ferme Xedarria à Ayherre

Visite guidée de la ferme. Possibilité d’assister à la fabrication du fromage à 8h30 sur réservation au 06 30 33 47 05.

19 Fromagerie Onetik à Macaye

Visite d’une exploitation laitière le matin à 10h sur inscription au 05 59 70 27 27 au plus tard la veille de la visite.

20 Ferme Agerria à St-Martin-d’Arbéroue

Visite de la ferme, projection d’un film sur l’exploitation. Possibilité de restauration sur place (assiettes composées). Tables de pique-nique à disposition.

21 Fromagerie Agour à Hélette

Ambiance musicale avec boissons et restauration traditionnelle (talo & planches de fromages et de charcuteries). Visite du musée en continu toute la journée. Soirée Afterwork avec un groupe basque.

Vallée de Baigorry

27 Famille Tambourin à St-Etienne-de-Baïgorry

Visite de la ferme et possibilité d’assister à la traite des brebis à 17h30.

36 Ferme Burubeltx à Urepel

Présentation de la ferme et rencontre avec la productrice. Apéritif offert.

37 Ferme Ametzalde à Lasse

Visite guidée de la ferme avec découverte conviviale des produits de la ferme, de 15h à 19h, sur réservation au 06 32 94 19 97.

Saint-Jean-Pied-de-Port et ses alentours

53 Fromagerie écologique d’Irati à Mendive

Ambiance musicale, restauration conviviale et boissons toute la journée sur la terrasse panoramique.

54 Etxola à Lecumberry

Rencontre avec des bergers et animations sur le rôle du pastoralisme et des bergers sur l’environnement.

55 Ferme Beira à Mendive

Découvrir la vie en estive de la traite jusqu’à la fabrication du fromage. Visite de la cabane avec possibilité de voir le troupeau dans la soirée.

57 Ferme Iruleia à Bustince-Iriberry

Participer à la traite à 8h sur réservation au 06 74 00 40 69. Visite de la ferme et présentation des autres produits de l’exploitation.

61 Ferme Larranda à Suhescun

Démonstration de fabrication de fromages fermiers AOP Ossau-Iraty. Pour plus d’informations appeler le 06 84 34 72 36.

Saint-Palais et ses alentours

67 Fromagerie Istara – Pyrénéfrom à Larceveau

Présentation des étapes de fabrication, tombola, jeux pour enfants.

70 Ferme Aozteia à Bunus

Visite de la ferme et balade sur le parcours des brebis sur les hauteurs du village. Départ à 17h de la ferme.

Soule

78 Ferme Oyhanburia à Pagolle

Randonnée sur les hauteurs du village (2 heures de marche) pour faire le tour du parcours des brebis de 9h à 11h (5 € avec apéritif).

80 Ferme Algar Etxeki à Ordiarp

Animation aux Chalets d’Iraty à Organbidexka de 11h à 18h : Travail du chien et explication de la Vie en estive et visite du Cayolar. Possibilité de prendre sandwich et boisson. Réservation au 06 88 75 40 96 au plus tard le 24/07.

85 Ferme Bizkeia à Moncayolle

Visite de la ferme (les brebis sont en estive). Balade autour de la ferme sur le parcours des brebis. Apéritif offert.

Vallées Béarnaises

104 Les Bergers du Haut Béarn à Lanne-en-Baretous

Visite du saloir et explications du savoir-faire de l’affinage.

105 Cabane du Gaec Manaout à Arette

Aller chercher les brebis avec le berger, jeux de questions/réponses avec un diplôme à gagner pour les enfants, repas chantant sur réservation au 06 70 73 46 67 avant le 20 juil. Dans le cadre des cabanes ouvertes 2024 / AET3VB.

107 Fromagerie du Pays d’Aramits à Aramits

Visite de la fromagerie par groupe de 10 personnes.

109 Ferme Récébire à Issor

Découverte d’une journée type de la vie en estive (traite, fabrication du fromage…). Possibilité de restauration sur place sur inscription par SMS au 06 26 61 09 81 avant le 20 juillet.

110 Ferme Lassalle à Lourdios

Démonstration de traite et fabrication de fromage. Découverte du parcours avec le troupeau. Dans le cadre des cabanes ouvertes 2024 / AET3VB.

113 Ferme du Payssas à Asasp-Arros

Démonstration de traite et fabrication de fromage. Découverte du parcours avec le troupeau. Dans le cadre des cabanes ouvertes 2024 / AET3VB.

121 Fromagerie Matocq à Asson

Jeu concours : pesée d’un fromage Ossau-Iraty afin d’en déterminer le poids, le gagnant sera celui qui se rapproche le plus du poids réel du fromage (le lot à gagner étant le fromage lui-même !). Mise à disposition de jeux en bois pour les enfants.

Autour de Pau et Béarn des Gaves

87 Ferme Serbielle à Angous

Depuis le village de Cette-Eygun en vallée d’Aspe, randonnée avec le producteur vers l’estive de Narbèze, pour passer la journée à la cabane où sera expliqué le déroulé d’une journée avec les troupeaux, la traite et la fabrication de fromage AOP Ossau-Iraty d’estive, avec visite des installations et partage de la vie de berger en Béarn. Réservation au 06 76 02 52 92.

124 Les Fromageries Occitanes à Lons

Atelier pour apprendre comment réaliser un beau plateau de fromages. Présentation, découpe, dégustation.